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Vermicelles fins - Rouleaux de printemps

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3 mn
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Entrée
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25 mn
Cuisson
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10 rouleaux
Personnes

Ingrédients


  • 80 g de vermicelles

  • 10 feuilles de riz

  • 1 salade verte

  • 2 carottes

  • 1/4 de chou-rouge

  • 20 crevettes décortiquées

  • Sauce soja

  • Graines de sésame
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Dans cette recette

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Vermicelles fins
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Préparation

  1. Faites cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet.

  2. Égouttez-les puis placez-les dans un saladier rempli d'eau froide.
    Mélangez puis égouttez à nouveau.

  3. Coupez les carottes et le chou-rouge en petits bâtonnets.

  4. Versez de l'eau froide dans une grande assiette creuse. Déposer une
    feuille de riz dans l'eau de façon à ce que toute sa surface soit mouillée,
    pendant au moins 10 secondes.

  5. Poser la feuille humidifiée sur le plan de travail et rabattre les côtés
    gauche et droite sur la feuille, en laissant quelques centimètres entre eux

  6. Déposer une feuille de salade en centre de la feuille de riz puis sur le quart
    inférieur de la salade, déposer les vermicelles, 2-3 bâtonnets de carottes et
    de chou-rouge et 2 crevettes.

  7. Replier le bas de la feuille de riz sur la garniture en serrant le plus possible.
    Rouler la partie restante.

  8. Dans un petit bol, verser la sauce soja et ajouter des graines de sésame.
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