Ingrédients
- 80 g de vermicelles
- 10 feuilles de riz
- 1 salade verte
- 2 carottes
- 1/4 de chou-rouge
- 20 crevettes décortiquées
- Sauce soja
- Graines de sésame
Dans cette recette
Vermicelles fins
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Préparation
- Faites cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet.
- Égouttez-les puis placez-les dans un saladier rempli d'eau froide.
Mélangez puis égouttez à nouveau. - Coupez les carottes et le chou-rouge en petits bâtonnets.
- Versez de l'eau froide dans une grande assiette creuse. Déposer une
feuille de riz dans l'eau de façon à ce que toute sa surface soit mouillée,
pendant au moins 10 secondes. - Poser la feuille humidifiée sur le plan de travail et rabattre les côtés
gauche et droite sur la feuille, en laissant quelques centimètres entre eux - Déposer une feuille de salade en centre de la feuille de riz puis sur le quart
inférieur de la salade, déposer les vermicelles, 2-3 bâtonnets de carottes et
de chou-rouge et 2 crevettes. - Replier le bas de la feuille de riz sur la garniture en serrant le plus possible.
Rouler la partie restante. - Dans un petit bol, verser la sauce soja et ajouter des graines de sésame.
