Ingrédients
- 400 g de Crozets nature Alpina
- 600 g de champignons bruns
- 2 échalotes
- 80 ml de vin blanc
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 c. à soupe de fromage à cuisiner Boursin® à la truffe
Dans cette recette
Crozets nature
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Préparation
- Épluchez puis émincez finement les échalotes.
- Lavez puis coupez les champignons en fines lamelles.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et les champignons. Faites-les revenir 4 à 5 minutes, en mélangeant. Salez et poivrez.
- Déglacez au vin blanc et mélangez bien, jusqu'à absorption.
- Ajoutez ensuite les Crozets, le bouillon cube et 250 ml d'eau chaude par personne. Mélangez et poursuivez la cuisson 15 minutes, sur feu moyen, en mélangeant de temps en temps.
- Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez le fromage à cuisiner Boursin® à la truffe. Poivrez et mélangez à nouveau.
- Servez le risotto de Crozets aux champignons et truffe dans une assiette creuse ou un bol. Reassaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !
Recette réalisée par Jow.
