Ingrédients
- 200g de perles
- 250g de petits pois
- 40g de roquette
- De l’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques feuilles de persil
- 1 gousse d’ail
- ½ citron
- 2 petites burrata
- Du sel
Dans cette recette
Les perles
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Préparation
- Faites cuire les perles en suivant les indications inscrites sur l’emballage.
- Pendant ce temps, faites cuire les petits-pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
- Préparez l’huile vert : dans un petit mixeur, versez l’huile d’olive, les feuilles de basilic et de persil, la gousse d’ail émincée, le jus du demi-citron et du sel. Mixez.
- Mélangez les pâtes avec les petits pois et l’huile verte.
- Déposez la burrata par-dessus.
