Ingrédients
- 250 g de Polenta Express ALPINA SAVOIE
- 1 L de lait
- 20 g de beurre
- 2 jaunes d'œufs Farine (facultatif)
- 1/2 de Reblochon
- 10 champignons
- 4 tranches de jambon de pays
- Sel et Poivre
Dans cette recette
Polenta Express Grains Moyens
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Préparation
- Portez le lait à ébullition puis ajoutez la Polenta, le sel et le poivre et faites cuire pendant 7 minutes en mélangeant continuellement. Hors du feu, ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs puis laissez refroidir deux heures.
- Avec les doigts, formez des gnocchis et utilisez le dos d'une fourchette pour dessiner les traits qui les caractérisent. Si la pâte est encore collante, farinez le plan de travail.
- Faites cuire les gnocchis pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Coupez les champignons en lamelles et le Reblochon en petits cubes. Dans une poêle, faites revenir les champignons et le Reblochon avec une cuillère à soupe d'eau de cuisson des gnocchis.
- Coupez les tranches de jambon en petits morceaux.
- Versez la sauce champignons-Reblochon sur les gnocchis, parsemez les morceaux de jambon et mélangez.
