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Nos recettes

Gnocchis de Polenta

picto-pers
4
Personnes
picto-prepa
15 mn
Préparation
picto-cuisson
45 mn
Cuisson
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Plat
A partager

Ingrédients

  • 250 g de Polenta Express ALPINA SAVOIE
  • 1 L de lait
  • 20 g de beurre
  • 2 jaunes d'œufs Farine (facultatif)
  • 1/2 de Reblochon
  • 10 champignons
  • 4 tranches de jambon de pays
  • Sel et Poivre
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Préparation

  1. Portez le lait à ébullition puis ajoutez la Polenta, le sel et le poivre et faites cuire pendant 7 minutes en mélangeant continuellement. Hors du feu, ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs puis laissez refroidir deux heures.

  2. Avec les doigts, formez des gnocchis et utilisez le dos d'une fourchette pour dessiner les traits qui les caractérisent. Si la pâte est encore collante, farinez le plan de travail.

  3. Faites cuire les gnocchis pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

  4. Coupez les champignons en lamelles et le Reblochon en petits cubes. Dans une poêle, faites revenir les champignons et le Reblochon avec une cuillère à soupe d'eau de cuisson des gnocchis.

  5. Coupez les tranches de jambon en petits morceaux.

  6. Versez la sauce champignons-Reblochon sur les gnocchis, parsemez les morceaux de jambon et mélangez.

@alpinasavoie

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