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GALETTE DE POLENTA AUX PETITS POIS ET FINES HERBES

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20 mn
Cuisson
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10 mn
Préparation
picto-pers
4
Personnes
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Plat
A partager

Ingrédients

  • 250g de Polenta EXPRESS BIO
  • 1 litre d’eau salée
  • 250g de petits pois frais écossés ou surgelés
  • 30g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de fines herbes
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Préparation

Cuire les petits pois en les plongeant 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Faire cuire la polenta. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec 1 cuillère à café de sel.

Verser la polenta en pluie dans l’eau et mélanger énergiquement avec un fouet. Baisser le feu au minimum et cuire 7 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Ajouter les petits pois, le parmesan, les fines herbes, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, poivrer. Bien remuer.

Préchauffer le four à 210°.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer 2 cuillerées à soupe de polenta. Aplatir du dos d’une cuillère pour former une galette. Renouveler l’opération. A l’aide d’un pinceau, huiler chaque galette.

Faire dorer au four pendant 10 minutes.

Suggestions :


Troquez les petits pois par une brunoise de poivrons !

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