Ingrédients
- 400 g de Perles ALPINA
- 200 g de poivrons rouges et verts
- 40 g de citron confit
- 200 g de haricots verts cuits
- 1 boite de maïs
- Ail, Sel, Poivre
- Vinaigre de Xérès
- Huile d’olive
- Feuilles de menthe fraîche
Dans cette recette
Les perles
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Préparation
- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et rincez-les pour les faire refroidir.
- Taillez les haricots verts en tronçons.
- Lavez les tomates, les poivrons et la menthe fraîche.
- Coupez les tomates cerises en quartiers, émincez les poivrons, et mettez le maïs à égoutter, ciselez la menthe fraîche.
- Taillez le citron confit en petite brunoise.
- Mélangez tous les ingrédients.
- Assaisonnez avec votre vinaigrette
