Ingrédients
- 400 g d'Avoines ALPINA
- 1 buche de chèvre
- 150 g d’abricots secs
- 200 g de tomates cerises jaunes
- 100 g de sucre roux
- 100 g de jeunes pousses d’épinards
- Vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- 20 cl de sauce soja
- Romarin, persil, coriandre et ciboulette frais
Dans cette recette
Avoines
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Préparation
- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
- Taillez la buchette de chèvre en cubes et coupez les abricots secs en quatre.
Lavez puis coupez les tomates cerises jaunes en deux. - Lavez puis ciselez finement les herbes fraîches.
- Faites caraméliser doucement les quartiers d’abricots avec le sucre roux et le romarin ciselé dans une poêle jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur caramel.
- Mélangez l’ensemble des ingrédients puis assaisonnez avec votre vinaigrette.
Ajoutez des jeunes pousses d’épinards juste avant de dresser pour éviter que la vinaigrette ne les cuise.
