Ingrédients
- 250 g d’Avoines Alpina
- 200 g de Butternut
- ½ L de bouillon de légumes (½ bouillon cube + 500mL d’eau bouillante)
- 50 mL de vin blanc de Savoie
- 50 g de parmesan
- 1 cuillère à soupe de Cream Cheese
- ½ oignon
- ½ échalotte
- 1 tête d’ail
- Thym
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Dans cette recette
Avoines BIO
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Préparation
- Emincer l’oignon et l’échalotte. Les faire revenir pendant 3 minutes dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les avoines et faire revenir encore 2 minutes.
- Verser du bouillon de légumes de façon à tout juste recouvrir les pâtes. Faire cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement. Rajouter du bouillon lorsqu’il n’y en a plus, et ce pendant environ 10 minutes. Réserver.
- Pour la crème de butternut : Couper le butternut en cubes et les déposer dans un bol. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du thym, du sel et du poivre. Mélanger bien puis déposer les cubes de butternut dans un plat allant au four en les étalant bien.
- Prendre la tête d’ail, en couper le sommet et puis enrober-la d’huile d’olive dans du papier aluminium. La déposer sur le plat allant avec le butternut et enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
- Dans un mixer, déposer les 2/3 des cubes de butternut rôti et 3 gousses d’ail provenant de la tête d’ail rôtie. Ajouter le cream cheese, 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes et mixer.
- Verser la crème de butternut dans l’avoinotto, ajouter les cubes de potimarron rôti restants, le parmesan et bien mélanger !
