Ingrédients
- 400 g de Penne Les Végétales
- 50 g de Pignons
- 50 g de Parmesan (ou plus selon les préférences)
- 200 g de Tomates cerises multicolores
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de Basilic frais
- Mélange de 3 baies
Préparation
1) Cuire les Penne les Végétales al dente pendant 9 minutes dans un grand volume d'eau salée, puis les refroidir et les égoutter.
2) Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile avec le jus de citron, le miel et l'ail haché.
3) Saler et poivrer. Déposer les tomates cerises dans la poêle.
4) Couvrir et laisser mijoter doucement de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater.
5) Dans un grand saladier, mélanger les Pennes cuites et égouttées avec les tomates cerises confites.
6) Ajouter les pignons et le parmesan coupé finement sur les pâtes.
7) Assaisonner avec du sel et du mélange 3 baies et mélanger délicatement.
8) Répartir dans des assiettes et garnir de feuilles de basilic frais.
