Biscuits de Polenta aux zestes de citron et chocolat

45min

15min

personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Polenta onctueuse grains fins

Polenta onctueuse grains fins

La Polenta ALPINA SAVOIE, un goût unique grâce à la sélection rigoureuse de variétés de maïs extra-dur sans OGM. Cuisinez-la au gré de vos envies : à l'apéritif, en accompagnement d'un plat traditionnel savoyard ou tendance et même en dessert.

Disponible en format 1 kg.

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Céline Mennetrier

Ingrédients

  • Pour 30 biscuits
  • Polenta tradition fine Alpina Savoie : 125 g
  • Citron bio ou non traité : 1
  • Farine : 110 g
  • Levure : 1/2 càc
  • Sucre : 75 g
  • Beurre : 75 g
  • Oeuf : 1
  • Pincée de sel : 1
  • Pépites de chocolat : 60 g

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.


Dans un saladier, mélanger la Polenta tradition fine, la farine et la levure, le sucre, les zestes d’un citron et la pincée de sel.
Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte devienne sablonneuse. Incorporer l’oeuf et les pépites de chocolat. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

 

Former 2 boudins de 20 cm de long. Les enrouler dans du papier cuisson et les placer 30 min au congélateur.

 

Couper des rondelles de pâte de 5 mm d’épaisseur.
Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 12 à 15 min à 180°C.
Laisser refroidir sur une grille.

 

Suggestions : Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs.

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