Trompettes noires, pintade en cocotte aux oignons grelots
30min
50min
4 personnes
Moyen
Alpina Savoie
Cuisiner avec les produits Alpina Savoie, c'est s'assurer de faire plaisir au quotidien à tous les gourmets !
Ingrédients
- 240g de Trompettes noires ALPINA SAVOIE
- 1 pintade (de 1,2 kg)
- 50 g de beurre demi-sel
- 50g d’oignons grelot
- 2 gousses d'ail
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl de bouillon de volaille
- Sel, gros sel, poivre
Préparation
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre, déposer la volaille, et la faire dorer. Assaisonner. Retirer la viande, la réserver.
- Eplucher, laver et hacher l'ail.
- Dans cette même cocotte, faire suer l'ail et les oignons grelots. Verser le vin blanc et le bouillon de volaille. Porter à ébullition 5 min.
- Disposer la pintade dans la cocotte. Couvrir et placer sur feu doux, cuire 45 min. Maintenir au chaud.
- Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, saler et cuire les Trompettes 9 min à feu moyen. Egoutter, rincer et maintenir au chaud.
- Dans un plat, disposer les Trompettes, la pintade, les oignons grelots et verser la sauce. Servir.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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