Taillerins nature et cuisses de poulet mijotées
20min
50min
4 personnes
Facile
Alpina Savoie
Cuisiner avec les produits Alpina Savoie, c'est s'assurer de faire plaisir au quotidien à tous les gourmets !
Ingrédients
- 250 g de Taillerins nature ALPINA SAVOIE
- 2 tomates
- 8 échalotes
- 3 tranches de lard fumé
- 4 cuisses de poulet fermier
- 25 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 20 cl de vin blanc
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 cubes de bouillon de volaille
Préparation
Peler, épépiner et couper les tomates en petits morceaux. Peler les échalotes.
Couper les tranches de lard en 5 morceaux et les faire revenir dans une cocotte 3 min à feu vif. Réserver.
Couper les cuisses en 2. Dans la cocotte, faire fondre 25 g de beurre et faire rissoler les morceaux de poulet. Ajouter le lard et les échalotes. Saupoudrer de farine, enrober les éléments et laisser cuire 1 à 2 min. Ajouter les morceaux de tomate, le vin, le concentré, les cubes de bouillon et 50 cl d’eau, saler et poivrer. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à couvert à feu doux pendant 50 min.
Dans le même temps, cuire les Taillerins 6 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
Servir la cocotte de poulet avec les Taillerins.
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