Taillerins nature et cuisses de poulet mijotées

20min

50min

4 personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Taillerins à l'ancienne

Taillerins à l'ancienne

La gamme "Tradition Savoie" ALPINA SAVOIE est fabriquée à l'ancienne dans le respect de la tradition. Cette gamme, premium et originale, vous propose des spécialités authentiques de Savoie aux ingrédients nobles. Découvrez toutes nos saveurs : à l'ancienne, myrtilles, champignons… Disponible en format 250 gr.

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • 250 g de Taillerins nature ALPINA SAVOIE
  • 2 tomates
  • 8 échalotes
  • 3 tranches de lard fumé
  • 4 cuisses de poulet fermier
  • 25 g de beurre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 cubes de bouillon de volaille

Préparation

Peler, épépiner et couper les tomates en petits morceaux. Peler les échalotes.

 

Couper les tranches de lard en 5 morceaux et les faire revenir dans une cocotte 3 min à feu vif. Réserver.

 

Couper les cuisses en 2. Dans la cocotte, faire fondre 25 g de beurre et faire rissoler les morceaux de poulet. Ajouter le lard et les échalotes. Saupoudrer de farine, enrober les éléments et laisser cuire 1 à 2 min. Ajouter les morceaux de tomate, le vin, le concentré, les cubes de bouillon et 50 cl d’eau, saler et poivrer. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à couvert à feu doux pendant 50 min.

 

Dans le même temps, cuire les Taillerins 6 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.

 

Servir la cocotte de poulet avec les Taillerins.

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