Taillerins aux cèpes et bolets, sauté de filet de volaille et sauce à la crème
15min
10min
4 personnes
Très facile
Alpina Savoie
Cuisiner avec les produits Alpina Savoie, c'est s'assurer de faire plaisir au quotidien à tous les gourmets !
Ingrédients
- 240g de Taillerins aux cèpes et bolets ALPINA SAVOIE
- 4 fines escalopes de volaille
- 2 petites échalotes
- 15g de beurre demi-sel
- 1 filet d’huile
- 25cl de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation
- Eplucher et hacher les échalotes.
- Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, saler et cuire les Taillerins 6 min à feu moyen. Egoutter, rincer à l’eau froide et laisser réserver au chaud.
Pendant ce temps :
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’huile. Cuire les escalopes jusqu’à une jolie coloration. Assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson 2 min. Maintenir au chaud.
- Incorporer la crème. Mélanger, faire réduire de nouveau jusqu’à l'apparition d'une consistance onctueuse. Assaisonner. Ajouter les Taillerins.Servir.
Suggestion : Si la saison le permet, ajouter des cèpes frais.
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