Salade hivernale de crozets aux betteraves rôties, épinards frais, chèvre et noix
10min
1h
4 personnes
Très facile
Produit utilisé dans la recette
Crozets au sarrasin BIO
Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en format 400 gr.
Crozets au sarrasin
Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en format 400 gr.
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Alpina Savoie
Cuisiner avec les produits Alpina Savoie, c'est s'assurer de faire plaisir au quotidien à tous les gourmets !
Ingrédients
- - 300g de Crozets Sarrasin
- - 4 betteraves rouges, pelées et découpées en quartier
- - 150g de feuilles d'épinards
- - 100g de chèvre frais
- - 50g de noix
- - 60ml d'huile d'olive
- - 1 c. à soupe de moutarde de dijon
- - 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- - 1 c. à café de miel
- - 1 c. à café de romarin
- - sel
- - poivre
Préparation
- Faire cuire les Crozets selon les instructions du paquet, puis réserver au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C et placer du papier parchemin sur une plaque de cuisson.
- Dans un bol, mélanger les quartiers de betterave avec de l'huile d'olive et une pincée de sel, puis déposer les sur la plaque et rôtir environ 45 minutes.
- Laisser les betteraves tiédir une dizaine de minutes.
- Sur une assiette, disposer les feuilles d'épinards, puis les crozets, les betteraves rôties, et garnir de chèvre et de noix.
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette : huile d'olive, moutarde, vinaigre de cidre, miel, romarin, sel et poivre.
- Verser la vinaigrette au moment de servir.
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