Salade de cœur de blé aux oranges, feta, oignon rouge et roquette – sauce crémeuse balsamique

20min

5min

4 personnes

Très facile

Produit utilisé dans la recette

Coeur de blé® Bio de France

Coeur de blé® Bio de France

Laissez-vous séduire par la rapidité de cuisson (5 minutes seulement), la subtile saveur grillée et la texture fondante de cette spécialité céréalière 100% origine France. Disponible en format Bio de France de 500 gr.

Coeur de blé®

Coeur de blé®

Laissez-vous séduire par la rapidité de cuisson (5 minutes seulement), la subtile saveur grillée et la texture fondante de cette spécialité céréalière 100% origine France. Disponible en format 450 gr.

Découvrez les autres produits

Alpina Savoie

Cuisiner avec les produits Alpina Savoie, c'est s'assurer de faire plaisir au quotidien à tous les gourmets !

Ingrédients

  • - 300g Coeur de Blé
  • - 2 oranges
  • - 100g de feta
  • - 1 oignon rouge
  • - 150g roquette
  • - 1 poignée de persil frais
  • Sauce :
  • - 50ml huile d'olive
  • - 30 ml de crème fraiche legere
  • - le jus d'1/2 citron
  • - 30 ml de crème de balsamique
  • - 1 cuillère à café de miel
  • - sel et poivre

Préparation

- Faire cuire les Coeur de Blé en suivant les instructions de cuisson, puis réserver au frais pendant 1h.

- Laver et égoutter la roquette.

- Eplucher les oranges, et retirer les membranes blanches. Couper la chaire en fines rondelles.

- Peler l'oignon rouge et découper en fines lamelles.

- Émietter la feta. 

- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, la crème de balsamique, le miel, le sel et le poivre, et fouetter jusqu'à homogénéiser.

- Assembler le Coeur de Blé, la roquette, les oranges, l'oignon et la feta dans une belle assiette.

- Napper de vinaigrette, et saupoudrer de persil frais.

- Servir.

Lire la suite