Salade d'avoines bio au poulet sauce moutarde

20min

8min

4 personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Avoine Bio de France

Avoine Bio de France

Les pâtes Bio de France sont 100% Bio, 100% France et garanties sans résidu de pesticides *. La culture du blé dur bio en Camargue redonne toute sa place à la biodiversité.

 

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ENGAGEMENT N°1 : Préserver la biodiversité (en partenariat avec La Tour du Valat)

ENGAGEMENT N°2 : Préserver la santé

ENGAGEMENT N°3 : Soutenir les agriculteurs

 

* : dans les limites de quantifications de 0,00001g/kg.

Avoines Savoisiennes

Avoines Savoisiennes

Découvrez la large gamme des petites pâtes ALPINA SAVOIE, des formats adaptés à tous les usages ! Essayez-les en plat chaud, en potage l'hiver ou en salade l'été. Disponible en format 500 gr.

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Alpina Savoie

Cuisiner avec les produits Alpina Savoie, c'est s'assurer de faire plaisir au quotidien à tous les gourmets !

Ingrédients

  • 200 g d’Avoines bio ALPINA SAVOIE
  • 1 escalope de poulet
  • ½ concombre
  • 1 poignée de mesclun
  • 3 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 1 échalote
  • 4 c. à s. d'huile de tournesol
  • 1 filet d’huile de tournesol
  • Sel, gros sel, poivre du moulin

Préparation

- Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, saler (au gros sel) et cuire les avoines bio 5 minutes à feu moyen. Egoutter, rincer à l’eau froide et laisser refroidir.

- Eplucher et hacher l’échalote. 

- Emincer le poulet en fines lanières.

- Laver et couper le concombre en petits dés.

- Le déposer dans une passoire, parsemer de gros sel, mélanger et laisser égoutter pendant 30 min. Puis rincer à l’eau froide.

- Dans une poêle, verser 1 filet d’huile et cuire les lanières de poulet jusqu’à une jolie coloration. Assaisonner de sel et de poivre. 

- Préparer la vinaigrette en mélangeant du sel, du poivre, le vinaigre de cidre, la moutarde, l’échalote et l'huile.

- Laver et égoutter la salade.

- Dans un saladier, disposer les avoines bio, le poulet, le concombre, la salade.

- Verser la vinaigrette, mélanger et disposer dans des bols, servir aussitôt.

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