Risotto de crozets aux chanterelles et jambon sec
15min
20min
4 personnes
Facile
Produit utilisé dans la recette
Crozets aux chanterelles
Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en format 400 gr.
Chers clients,
Au regard de la situation actuelle de grippe aviaire, la crise et la pénurie qu’elle engendre, nos fournisseurs ne peuvent plus garantir l’approvisionnement d'œufs Plein air.
Afin de vous garantir toute la transparence que nous vous devons et avec l’autorisation de la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la répression des Fraudes (DGCCRF) nous sommes contraints de remplacer les Œufs Plein air par des Œufs Cage, mention qui sera à chaque fois imprimée de manière spécifique sur les emballages malgré l’apposition initiale « Plein air France ».
En ces moments difficiles, nous vous remercions pour votre compréhension et votre fidélité.
Plus d’information sur le site de la DGCCRF : https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/modifications-temporaires-de-composition-des-produits-et-derogations-detiquetage
Alpina Savoie
Cuisiner avec les produits Alpina Savoie, c'est s'assurer de faire plaisir au quotidien à tous les gourmets !
Ingrédients
- 300g de Crozets aux chanterelles ALPINA SAVOIE
- 75cl de bouillon de volaille
- 150g de jambon sec
- 100g de chanterelles
- 1 gros oignon
- 100g de parmesan
- 50g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Nettoyer les chanterelles. Dans une sauteuse, faire fondre 20g de beurre et y faire revenir les chanterelles jusqu’à évaporation de leur eau de cuisson. Réserver.
- Eplucher, laver et ciseler finement l’oignon.
- Dans une sauteuse faire chauffer le beurre restant et y faire suer l’oignon (sans le colorer).
- Ajouter les crozets aux chanterelles.
- Laisser cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer.
- Mouiller les crozets avec le bouillon de volaille, cuire 15 minutes environ en remuant très régulièrement et jusqu’à complète absorption du bouillon de volaille.
- En fin de cuisson, ajouter le parmesan, le jambon sec coupé en morceaux et les chanterelles.
- Mélanger et vérifier l’assaisonnement.
- Servir en assiettes creuses.
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