Polenta gratinée aux légumes et fromages

10min

50min

6 personnes

Très facile

Produit utilisé dans la recette

Polenta gourmande gros grains

La Polenta ALPINA SAVOIE, un goût unique grâce à la sélection rigoureuse de variétés de maïs extra-dur sans OGM. Cuisinez-la au gré de vos envies : à l'apéritif, en accompagnement d'un plat traditionnel savoyard ou tendance et même en dessert.

Disponible en format 1 kg.

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Céline Mennetrier

Ingrédients

250 g de Polenta TRADITION GROSSE
1,25 l d’eau
1 cube de bouillon de légumes
1 courgette
1 poivron rouge
2 c. à soupe d’huile d’olive
25 g de beurre
100 g de gorgonzola
50 g de gruyère

Préparation

Laver et couper en petits cubes la courgette et le poivron. Dans une poêle chaude, faire revenir avec l’huile les légumes pendant 5 minutes. Réserver.

Couper le gorgonzola en dés. Râper le gruyère.

Faire cuire la polenta. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec le cube de bouillon. Verser la polenta en pluie dans l’eau et mélanger énergiquement avec un fouet. Baisser le feu au minimum et poursuivre la cuisson 30 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre et mélanger. Verser la polenta dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 200°.

Sur la polenta, répartir les légumes, parsemer de dés de gorgonzola et de fromage râpé. Enfourner pour 15 minutes.

Le petit plus :

Variez les légumes : asperges, courgettes, oignons frais, aubergines, poivrons rouge, vert ou jaune, fenouil et céleri.

Jouez avec les fromages : mozarella, Comté, Beaufort, …