Mini Pizzas de Polenta
10min
40min
personnes
Très facile
Produit utilisé dans la recette
Polenta tradition grains moyens
La Polenta ALPINA SAVOIE, un goût unique grâce à la sélection rigoureuse de variétés de maïs extra-dur sans OGM. Cuisinez-la au gré de vos envies : à l'apéritif, en accompagnement d'un plat traditionnel savoyard ou tendance et même en dessert.
Disponible en format 1 kg.
Céline Mennetrier
Ingrédients
- Pour 12 mini pizzas
- Polenta tradition moyenne Alpina Savoie : 200 g
- Eau salée : 75 cl
- Huile : 2 càs
- Parmesan
- Garnitures au choix :
- Tomate, mozzarella, basilic,
- lardons, champignons,
- tapenade, saumon, roquette...
Préparation
Dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition avec l’huile et 1/2 càc de sel. Verser la Polenta tradition moyenne en pluie dans l’eau et mélanger énergiquement avec un fouet. Baisser le feu au minimum et poursuivre la cuisson 25 min en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Etaler au rouleau la Polenta tradition moyenne entre 2 feuilles de papier cuisson sur un 1/2 cm d’épaisseur. Laisser complètement refroidir. A l’aide d’un emporte-pièce rond de 7 cm de diamètre, découper des disques.
Préchauffer le four à 210°C. Garnir les disques de Polenta tradition moyenne avec les ingrédients de votre choix.
Enfourner 10 min.
Avant de servir, bien chaud, râper du parmesan dessus.
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Tournettes, sauce tomate maison ail, basilic et olives noires
10min
45min
4 personnes