Frisettes cuites « à la fidé » aux lardons et épinards frais
10min
15min
4 personnes
Très facile
Produit utilisé dans la recette
Frisettes Savoisiennes
Découvrez notre large gamme de pâtes issues du savoir-faire savoyard ! Formats ludiques, séchage lent et à basse température, tréfilage dans des moules bronze, blé issu de la filière ALPINA SAVOIE, toutes les caractéristiques sont réunies pour revisiter le patrimoine pastier de la Savoie.
Disponible en format 500 gr.
Alpina Savoie
Cuisiner avec les produits Alpina Savoie, c'est s'assurer de faire plaisir au quotidien à tous les gourmets !
Ingrédients
- 350g de Frisettes ALPINA SAVOIE
- 1L de bouillon de volaille
- 1 c. à s. d’oignons
- 250g d’épinards
- 100g de petits lardons
- 1 gousse hachée d’ail
- 1 petit piment rouge
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 tranche de lard fumé
Préparation
- Faire revenir l'oignon à l'huile d'olive dans une sauteuse et y ajouter les Frisettes de Savoie crues.
- Incorporer progressivement le bouillon de volaille afin de cuire les pâtes « à la fidé » (par absorption, comme un risotto).
- Dans une poêle, faire revenir l'ail et les lardons durant 2 min.
- Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson durant 2 min supplémentaires.
- Verser ce mélange sur les Frisettes de Savoie.
- Faire légèrement griller une tranche de lard fumé dans la poêle auparavant utilisée.
- Servir le plat en le décorant avec le petit piment rouge et la tranche de lard grillée. Déguster.
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Tournettes, sauce tomate maison ail, basilic et olives noires
10min
45min
4 personnes