Coeur de Blé et curry de potimarron au lait de coco

10min

20min

4 personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Coeur de blé® Bio de France

Coeur de blé® Bio de France

Laissez-vous séduire par la rapidité de cuisson (5 minutes seulement), la subtile saveur grillée et la texture fondante de cette spécialité céréalière 100% origine France. Disponible en format Bio de France de 500 gr.

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • - 1 Potimarron moyen
  • - 1/2 oignon jaune
  • - 200ml de lait de coco
  • - 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • - 1 cuillère à soupe d'huile de coco (ou huile d'olive)
  • - Du sel et du poivre

Préparation

- Rincer le potimarron et le couper en petits cubes, en laissant la peau (s’il est bio).

- Emincer l'oignon en petit dès.

- Dans un fait-tout, faire revenir l’oignon dans l’huile de coco pendant 2 minutes à feu moyen puis ajouter le potimarron et laisser cuire quelques minutes supplémentaires.

- Ajouter le lait de coco, le curry, le sel et le poivre.

- Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes à feu moyen. Si besoin, ajouter un petit peu d'eau pour ajuster l'épaisseur de la sauce.

- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faire cuire les Cœur de blé pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

- Dans une assiette creuse, placer le Cœur de Blé puis le mélange au Curry. En option, assaisonner de quelques herbes aromatiques (coriandre, basilic…).

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