Crozitto crémeux au potimarron rôti, sauge et Saint Jacques grillées
20min
25min
4 personnes
Moyen
Produit utilisé dans la recette

Crozets nature
Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en formats 400 gr et 600gr.
Chers clients,
Au regard de la situation actuelle de grippe aviaire, la crise et la pénurie qu’elle engendre, nos fournisseurs ne peuvent plus garantir l’approvisionnement d'œufs Plein air.
Afin de vous garantir toute la transparence que nous vous devons et avec l’autorisation de la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la répression des Fraudes (DGCCRF) nous sommes contraints de remplacer les Œufs Plein air par des Œufs Cage, mention qui sera à chaque fois imprimée de manière spécifique sur les emballages malgré l’apposition initiale « Plein air France ».
En ces moments difficiles, nous vous remercions pour votre compréhension et votre fidélité.
Plus d’information sur le site de la DGCCRF : https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/modifications-temporaires-de-composition-des-produits-et-derogations-detiquetage

Crozets BIO
Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en format 400 gr.
Besly | Mathilde Raoult
Ingrédients
- 375g de Crozets
- 15 Saint Jacques
- 20cl de vin blanc
- 100cl de bouillon de volaille
- 250g de potimarron
- 1,5 gros oignons
- 125g de parmesan
- 30g de beurre
- Quelques feuilles de sauge
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Éplucher et ciseler finement les oignons. Dans une sauteuse faire chauffer le beurre et faire suer les oignons (sans les colorer).
Ajouter les Crozets. Laisser cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer puis mouiller avec le vin blanc. Laisser cuire jusqu'à évaporation.
Mouiller les Crozets avec le bouillon de volaille. Ajouter des dès de potimarron et laisser cuire 15 minutes environ en remuant très régulièrement et jusqu’à quasi absorption du bouillon de volaille.
En fin de cuisson, ajouter le parmesan.
Au dernier moment, faire cuire les Saint Jacques 2 min de chaque côté dans un filet d’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Mélanger et vérifier l’assaisonnement.
Servir en assiettes creuses.
Lire la suite
Épinetttes végétariennes façon wok et Crayon à tailler Piment d'Espelette
Recette créée en partenariat avec OCNI Factory
25min
15min
2 personnes