Crozifrais aux brocolis, chou rouge, patates douces accompagné d'houmous et d'amandes effilées grillées
30min
45min
4 personnes
Très facile
Produit utilisé dans la recette
Crozets nature
Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en formats 400 gr et 600 gr.
Crozets BIO
Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en format 400 gr.
Besly | Mathilde Raoult
Ingrédients
- 300g de Crozets nature ou bio
- 1 brocolis
- 1/2 chou rouge
- 2 patates douces
- Quelques amandes effilées
- 150g de pois chiches cuits
- 2,5 cuillères à soupe de Tahin
- Jus d’un citron
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 gousses d'ail
Préparation
Séparer les fleurettes de brocolis, puis les cuire dans de l’eau pendant 12 minutes.
Émincer le chou rouge, réservez.
Éplucher les patates douces et les couper en rondelles, puis les enfourner dans un plat avec de l’huile d’olive et du sel à 200°C pendant 15/20 minutes.
Préparer le houmous en mixant les pois chiches, le tahin, l’ail, le jus de citron, le cumin et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Cuire les Crozets 15 minutes dans l'eau bouillante.
Dresser les assiettes.
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