Bouillon asiatique de Crozets

30min

25min

4 personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Crozets au sarrasin

Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en format 400 gr.

Crozets nature

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Besly | Mathilde Raoult

Ingrédients

300g de Crozets au sarrasin
1 bouillon cube de bœuf
1 cuillères à soupe de curcuma
1 gousses d’ail
1,25L d’eau
15 crevettes crues
4 carottes
1 oignons nouveau
2 poignées de pousse de soja
Coriandre
Menthe
Sel et poivre

Préparation

À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, faire des lamelles de carottes.

Ecraser les gousses d’ail et émincer les oignons nouveaux du blanc jusqu’au vert.

Dans une grosse marmite, verser l’eau, ajouter le bouillon cube. Faire frémir puis ajouter les gousses d’ail écrasées, les carottes, les oignons, le curcuma, le sel et le poivre.

Laisser cuire 10 min.

Ajouter les crozets et faire cuire 15 minutes. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter ensuite les crevettes.

Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Servir dans des bols avec de la coriandre et de la menthe fraiche et quelques pousses de soja.