Bouillon asiatique de Crozets
30min
25min
4 personnes
Facile
Produit utilisé dans la recette
Crozets au sarrasin
Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en format 400 gr.
Crozets nature
Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en formats 400 gr et 600 gr.
Besly | Mathilde Raoult
Ingrédients
- 300g de Crozets au sarrasin
- 1 bouillon cube de bœuf
- 1 cuillères à soupe de curcuma
- 1 gousses d’ail
- 1,25L d’eau
- 15 crevettes crues
- 4 carottes
- 1 oignons nouveau
- 2 poignées de pousse de soja
- Coriandre
- Menthe
- Sel et poivre
Préparation
À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, faire des lamelles de carottes.
Ecraser les gousses d’ail et émincer les oignons nouveaux du blanc jusqu’au vert.
Dans une grosse marmite, verser l’eau, ajouter le bouillon cube. Faire frémir puis ajouter les gousses d’ail écrasées, les carottes, les oignons, le curcuma, le sel et le poivre.
Laisser cuire 10 min.
Ajouter les crozets et faire cuire 15 minutes. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter ensuite les crevettes.
Rectifier l’assaisonnement avant de servir.
Servir dans des bols avec de la coriandre et de la menthe fraiche et quelques pousses de soja.
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Taillerins aux myrtilles, tournedos sauce façon « grand veneur »
40min
1h10
4 personnes
