Avoines en risotto de fruits de mer à l’indienne
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4 personnes
Très facile
Produit utilisé dans la recette
Avoines Savoisiennes
Découvrez la large gamme des petites pâtes ALPINA SAVOIE, des formats adaptés à tous les usages ! Essayez-les en plat chaud, en potage l'hiver ou en salade l'été. Disponible en format 500 gr.
Alpina Savoie
Cuisiner avec les produits Alpina Savoie, c'est s'assurer de faire plaisir au quotidien à tous les gourmets !
Ingrédients
- AVOINES ALPINA SAVOIE : 400 g
- FRUITS DE MER : 400 g
- BOUILLON POISSON : 1,6 L
- LAIT DE COCO : 80 cl
- OIGNON : 1
- AIL : 12 g
- CORIANDRE : 1/2 botte
- ÉPICES BASE CURRY
- HUILE D’OLIVE
- SEL, POIVRE
Préparation
Saisir les fruits de mer à la poêle et réserver.
Tailler l’oignon en brunoise et le faire revenir dans l’huile d’olive.
Ajouter les Avoines, remuer pendant 30 secondes, puis mouiller au lait de coco.
Cuire jusqu’à évaporation totale puis ajouter le bouillon de poisson et le mélange d’épices indiennes.
Cuire à couvert jusqu’à obtenir une consistance moelleuse.
Ajouter la coriandre finement ciselée.
Assaisonner et mélanger.
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