| 1- Préparez la polenta : versez un sachet
dans 800 ml d’eau bouillante salée. Remuez et laissez cuire 3 minutes. Etalez
la polenta avec une spatule sur une plaque anti-adhésive sur 2 cm d’épaisseur.
Laissez refroidir puis coupez- la en cubes de 2 cm de côté.
2- Lavez le basilic, épongez-le puis détachez
les plus belles feuilles. Coupez les tomates séchées en 4.
3- Enfilez les cubes de polenta sur de
petites brochettes en les intercalant avec les tranches de magret, les tomates
séchées et les feuilles de basilic.
4- Présentez les brochettes dans des verres à
tapas et servez aussitôt.
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