Trompettes noires, pintade en cocotte aux oignons grelots

30min

50min

4 personnes

Moyen

Produit utilisé dans la recette

Trompettes noires

Trompettes noires

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • 240g de Trompettes noires ALPINA SAVOIE
  • 1 pintade (de 1,2 kg)
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 50g d’oignons grelot
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de bouillon de volaille
  • Sel, gros sel, poivre

Préparation

- Dans une cocotte, faire fondre le beurre, déposer la volaille, et la faire dorer. Assaisonner. Retirer la viande, la réserver.

- Eplucher, laver et hacher l'ail. 

- Dans cette même cocotte, faire suer l'ail et les oignons grelots. Verser le vin blanc et le bouillon de volaille. Porter à ébullition 5 min.

- Disposer la pintade dans la cocotte. Couvrir et placer sur feu doux, cuire 45 min. Maintenir au chaud.

- Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, saler et cuire les Trompettes 9 min à feu moyen. Egoutter, rincer et maintenir au chaud.

- Dans un plat, disposer les Trompettes, la pintade, les oignons grelots et verser la sauce. Servir.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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