Tournettes, sauce tomate maison ail, basilic et olives noires

10min

45min

4 personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Tournettes Savoisiennes

Tournettes Savoisiennes

Découvrez notre large gamme de pâtes issues du savoir-faire savoyard ! Formats ludiques, séchage lent et à basse température, tréfilage dans des moules bronze, blé issu de la filière ALPINA SAVOIE, toutes les caractéristiques sont réunies pour revisiter le patrimoine pastier de la Savoie.

Disponible en format 500 gr.

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • 500 g de Tournettes
  • 2 gousses d’ail
  • 70 g d’olives noires dénoyautées
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 1 grosse boite de tomates en boîtes concassées
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • Sel

Préparation

Peler et dégermer les gousses d’ail. Hacher grossièrement les olives noires. Ciseler le basilic.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive avec les gousses d’ail hachées. Ajouter les tomates concassées, le hachis d’olive, le vinaigre et le sucre. Laisser cuire 15 min à feu moyen en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, saler et ajouter le basilic ciselé.

Dans le même temps, cuire les Tournettes 12 min dans une casserole d’eau bouillante salée et les égoutter.

Mélanger délicatement les Tournettes à la sauce tomate maison.

Servir aussitôt saupoudré de parmesan râpé.

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