Taillerins aux cèpes et bolets, sauté de filet de volaille et sauce à la crème

15min

10min

4 personnes

Très facile

Produit utilisé dans la recette

Taillerins aux cèpes et aux bolets

Taillerins aux cèpes et aux bolets

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • 240g de Taillerins aux cèpes et bolets ALPINA SAVOIE
  • 4 fines escalopes de volaille
  • 2 petites échalotes
  • 15g de beurre demi-sel
  • 1 filet d’huile
  • 25cl de crème fraîche
  • Sel, poivre

Préparation

- Eplucher et hacher les échalotes.

- Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, saler et cuire les Taillerins 6 min à feu moyen. Egoutter, rincer à l’eau froide et laisser réserver au chaud.

Pendant ce temps :

- Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’huile. Cuire les escalopes jusqu’à une jolie coloration. Assaisonner de sel et de poivre.

- Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson 2 min. Maintenir au chaud.

- Incorporer la crème. Mélanger, faire réduire de nouveau jusqu’à l'apparition d'une consistance onctueuse. Assaisonner. Ajouter les Taillerins.Servir.
 

Suggestion : Si la saison le permet, ajouter des cèpes frais.

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