Taillerins aux Cèpes et Bolets façon printanière

20min

20min

4 personnes

Très facile

Produit utilisé dans la recette

Taillerins aux cèpes et aux bolets

Taillerins aux cèpes et aux bolets

La gamme "Tradition Savoie" ALPINA SAVOIE est fabriquée à l'ancienne dans le respect de la tradition. Cette gamme, premium et originale, vous propose des spécialités authentiques de Savoie aux ingrédients nobles. Découvrez toutes nos saveurs : à l'ancienne, myrtilles, champignons… Disponible en format 250 gr.

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • 240 g de Taillerins aux Cèpes et Bolets ALPINA SAVOIE
  • 8 tranches de jambon sec
  • 200 g de fromage frais de chèvre
  • 100 g de févettes
  • 1 poignée de haricots plats
  • 40 g d’amandes effilées
  • Huile de tournesol
  • 1 c.à.s de moutarde à l’ancienne
  • Sel

Préparation

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau, saler, huiler et cuire les Taillerins aux Cèpes et Bolets 6 min à feu moyen. Egoutter et rincer à l'eau froide. Laisser refroidir 15 min.

Pendant ce temps :

- Faire cuire les févettes dans l’eau bouillante et les refroidir sous l’eau.

- Tailler les haricots plats en fines lamelles.

- Faire dorer les amandes effilées à la poêle.

- Ciseler la ciboulette et en mélanger les ¾ au fromage frais de chèvre. Puis rouler le fromage dans les tranches de jambon et couper des tronçons.

Dans un saladier préparer la vinaigrette (huile, moutarde, sel).
Mélanger les Taillerins froids aux févettes et lamelles de haricots plats.

Servir avec les roulés et les amandes effilées.
Assaisonner de vinaigrette et de ciboulette.

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