Salade rafraichissante aux perles bio

20min

7min

4 personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Perles BIO DE FRANCE

Perles BIO DE FRANCE

ALPINA SAVOIE, les seules pâtes BIO 100% France : laissez-vous séduire par ce format star d'ALPINA SAVOIE, décliné en Bio. Disponible en format 500 gr.

 

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • 240 g de perles bio ALPINA SAVOIE
  • 1 oignon blanc
  • ½ fenouil et ses feuilles
  • ½ botte de radis roses
  • 200 g de fraises
  • 6 c. à s. d'huile de tournesol
  • 3 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
  • Fleur de sel, gros sel, poivre du moulin

Préparation

- Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, saler (au gros sel) et cuire les perles bio 7 minutes à feu moyen.

- Egoutter, rincer à l’eau froide et laisser refroidir.

- Eplucher l'oignon blanc et le hacher.

- Laver et couper le fenouil en petits dés. 

- Laver et couper les radis roses en rondelles

- Verser les perles bien égouttées dans un saladier.

- Ajouter l'oignon, le fenouil et les radis.

- Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant environ 1 heure.

- Laver, sécher et couper les fraises en dés.

- Assaisonner la salade de perles bio avec l'huile le vinaigre balsamique blanc, la fleur de sel et du poivre.

- Ajouter les dés de fraises.

- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 

- Disposer la salade dans des coupelles.

- Décorer avec les sommités de fenouil. Servir aussitôt.

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