Salade de perles tout en rondeurs

15min

7min

4 personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Perles Savoisiennes

Perles Savoisiennes

Découvrez la large gamme des petites pâtes ALPINA SAVOIE, des formats adaptés à tous les usages ! Essayez-les en plat chaud, en potage l'hiver ou en salade l'été. Disponible en format 500 gr.

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • 200 g de perles ALPINA
  • 1 barquette de tomates cerise rouges et jaunes
  • 100 g de feta
  • 4 asperges vertes (fines)
  • ½ bouquet de ciboulette
  • 1 c. à s. de miel
  • 2 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 4 c. à s. d'huile de tournesol
  • Sel, gros sel, poivre du moulin

Préparation

- Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, saler (au gros sel) et cuire les perles 7 minutes à feu moyen. Egoutter, rincer à l’eau froide et laisser refroidir.

- Laver et essuyer les tomates cerise.

- A l’aide d’une cuillère parisienne, prélever des billes de feta.

- Laver et couper les asperges en tronçons de 5 mm.

- Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre et le sel, le miel, le poivre et l’huile.

- Laver et ciseler la ciboulette.

- Mélanger la vinaigrette miellée aux perles, ajouter  les tomates cerise, les asperges, la ciboulette et le fromage. Bien mélanger et servir aussitôt.

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