Polenta express aux poireaux et saumon

20min

20min

4 personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Polenta express grains moyens

Polenta express grains moyens

La Polenta ALPINA SAVOIE, un goût unique grâce à la sélection rigoureuse de variétés de maïs extra-dur sans OGM. Cuisinez-la au gré de vos envies : à l'apéritif, en accompagnement d'un plat traditionnel savoyard ou tendance et même en dessert.

Disponible en format 500 gr.

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Alpina Savoie

Cuisiner avec les produits Alpina Savoie, c'est s'assurer de faire plaisir au quotidien à tous les gourmets !

Ingrédients

  • POLENTA EXPRESS ALPINA SAVOIE 240 g
  • POIREAU : 240 g
  • BOUILLON POISSON : 1,4 L
  • BEURRE : 40 g
  • PAVÉ DE SAUMON : 4
  • OIGNON : 1
  • SAUCE BEURRE BLANC
  • HUILE, SEL, POIVRE

Préparation

Couper et cuire à la vapeur les poireaux.

Ciseler l’oignon et le faire rapidement revenir avec les poireaux, dans un peu d’huile.

Dans le bouillon de poisson porté à ébullition, verser la Polenta express en pluie.
Ajouter les poireaux, l’oignon et le beurre.
Assaisonner de sel et poivre.

Cuire 5 min en remuant.
Verser la polenta dans un plat et finir la cuisson 8 min au four à 180°C.

Cuire le saumon (à la vapeur ou poché).
L’accompagner de polenta chaude taillée en rectangle et de sauce au beurre blanc.

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