Nouilles Savoisiennes aux saveurs des îles

15min

15min

4 personnes

Très facile

Produit utilisé dans la recette

Nouilles Savoisiennes

Nouilles Savoisiennes

Découvrez notre large gamme de pâtes issues du savoir-faire savoyard ! Formats ludiques, séchage lent et à basse température, tréfilage dans des moules bronze, blé issu de la filière ALPINA SAVOIE, toutes les caractéristiques sont réunies pour revisiter le patrimoine pastier de la Savoie.

Disponible en format 500 gr.

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Patrick Turpin

Chef à Mamie Jane, Aix-les-Bains

Ingrédients

  • 250 g de Nouilles Savoisiennes ALPINA SAVOIE
  • 12 crevettes roses cuites
  • 1 mangue
  • Tomates cerise
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • Huile d’olive
  • 4 c.à.s de jus de citron vert
  • 3 c.à.s de sauce soja
  • 1 c.à.s de miel liquide
  • 1 c.à.s de gingembre moulu
  • 1 gousse d’ail (écrasé)
  • 1 pincé de sel

Préparation

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau, saler, huiler et cuire les Nouilles Savoisiennes 3 min à feu moyen. Egoutter et rincer à l'eau froide. Laisser refroidir 15 min.

Pendant ce temps :

- Piquer 3 crevettes sur une pique en bois et les faire rapidement griller à la poêle. Assaisonner d’un trait de citron vert.

- Couper la mangue en dés et les tomates cerise en deux.

Dans un saladier préparer la vinaigrette (huile d’olive, jus de citron, miel, sauce soja, gingembre moulu, ail écrasé, sel, coriandre ciselée). Assaisonner les Nouilles Savoisiennes froides, ajouter les dés de mangue, les tomates cerise et mélanger. Servir avec une brochette de crevettes tout juste grillées.

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