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Nos recettes

Mini-Pizzas de Polenta

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4
Personnes
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10 mn
Préparation
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Entrée
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Ingrédients

  • 200 g de Polenta tradition moyenne ALPINA SAVOIE
  • 75 cl d'eau salée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Parmesan ou Emmental
  • Garnitures au choix : sauce tomate, Mozzarella, basilic, lardons, champignons, tapenade, saumon, roquette...
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Préparation

  1. Préchauffez le four à 210°C

  2. Dans une casserole, portez l’eau salée à ébullition avec l’huile et 1/2 cuillère à café de sel. Versez la Polenta en pluie dans l’eau et mélangez énergiquement avec un fouet. Baissez le feu au minimum et poursuivez la cuisson 25 min en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

  3. Étalez au rouleau la Polenta tradition moyenne entre 2 feuilles de papier cuisson sur un 1/2 cm d’épaisseur. Laissez complètement refroidir et à l’aide d’un emporte-pièce rond de 7 cm de diamètre, découpez des disques.

  4. Ajoutez sur les disques de Polenta la garniture de votre choix.

  5. Enfournez 10 min.

  6. Avant de servir bien chaud, râpez du Parmesan dessus.
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