Mini gaufres de Polenta (sans gluten)

10min

15min

personnes

Très facile

Produit utilisé dans la recette

Polenta express grains moyens

Polenta express grains moyens

La Polenta ALPINA SAVOIE, un goût unique grâce à la sélection rigoureuse de variétés de maïs extra-dur sans OGM. Cuisinez-la au gré de vos envies : à l'apéritif, en accompagnement d'un plat traditionnel savoyard ou tendance et même en dessert.

Disponible en format 500 gr.

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Céline Mennetrier

Ingrédients

  • Pour 15 mini gaufres
  • Polenta express Alpina Savoie :80 g
  • Eau : 25 cl
  • Lait : 25 cl
  • Beurre : 100 g
  • Farine sans gluten
  • pour pâtisserie : 140 g
  • Poudre à lever sans gluten: 1 càc
  • Sucre de canne blond : 20 g
  • Oeuf : 1

Préparation

Porter l’eau et le lait à ébullition. Verser la Polenta express en pluie et mélanger énergiquement avec un fouet. Baisser le feu et poursuivre la cuisson, sans cesser de remuer, jusqu’à 7 min.

 

Retirer du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre. Verser la Polenta express cuite dans les ingrédients secs. Ajouter l’oeuf battu et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si elle est trop épaisse, ajouter un peu de lait froid.

 

Faire chauffer un gaufrier. Verser une belle louchée de pâte et cuire 4 min avant de déguster les gaufres tièdes.

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