Rouleaux et lentilles corail aux courgettes, curcuma et chèvre frais Recette proposée par Laurence Salomon Restaurant Nature & Saveur à Annecy   Temps de préparation Temps de cuisson Difficulté 30 5   Ingrédients 200 g d'Originelles Rouleaux 100 g de lentilles corail 4 échalotes 100 g de courgette crue 3 pétales de tomates séchées 12 feuilles de basilic 1 chèvre frais 1 c. à soupe d'huile d'olive 3 pincées de curcuma sel gris   Préparation   Pelez et émincez les échalotes. Faites-les revenir 5 min à petit feu avec l'huile d'olive, le curcuma et quelques pincées de sel. Lavez les lentilles corail, ajoutez-les aux échalotes et versez dessus 400 g d'eau. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 15 min. Faites cuire les Originelles rouleaux dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez-les dans un récipient en incorporant les lentilles corail avec leur jus de cuisson, la courgette râpée crue et les tomates séchées émincées au couteau. Répartissez ce mélange dans 4 cassolettes, déposez des copeaux de chèvre frais sur le dessus et versez un filet d'huile d'olive. Faites les dorer au four (175°C) pendant 10 min. Au moment de servir, placez 3 feuilles de basilic au centre et accompagnez d'un panaché de feuilles vertes de saison et de tomates cerises.   Imprimez cette recette Fermez cette fenêtre