Spirales aux tofou, poireaux, olives et coulis de tomates Recette proposée par Laurence Salomon Restaurant Nature & Saveur à Annecy   Temps de préparation Temps de cuisson Difficulté 15 min 5 min   Ingrédients 300 g d'Originelles Spirales 200 g de tofou nature 300 g de poireaux crus 12 olives noires 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de sauce soja biologique Aromates déshydratés tels que estragon, origan, romarin...   Préparation   Emincez les poireaux en petits tronçons et faites-les revenir doucement à couvert avec l'huile d'olive, quelques pincées d'aromates déshydratés et de sel gris. En fin de cuisson, incorporez le tofou émiété, 3 c. à soupe d'eau et les olives noires en petits morceaux. Rectifiez le sel avec ce qu'il faut de sauce soja et laissez finir doucement la cuisson. Faites cuire les Originelles Spirales dans un grand volume d'eau bouillante salée, égouttez-les brièvement et incorporez-les au mélange tofou-poireaux. Servez dans chaque assiette avec un coulis de tomate maison. En saison, accompagnez ce plat d'un velouté de potimarron.   Imprimez cette recette Fermez cette fenêtre