Salade de Cuisinées à cœur Olive noire, pesto de menthe fraîche, feta épicée et émincé de poulet grillé et mariné au citron   Temps de préparation Temps de cuisson Difficulté 20 mn / marinade : 1h 10 minutes   Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes: - 200g de Cuisinées à cœur Olive noire ALPINA Savoie - 200 g de filets de poulet fermier - 150 g de Feta - 1 bouquet de menthe fraîche - 2 citrons - 5 c. à soupe d'huile d'olive - Fleur de sel - 2 c. à café de piment d'Espelette   Préparation   Plongez les Cuisinées à cœur Olive noire dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire 3 minutes environ. Rincez-les aussitôt sous l'eau froide, égouttez-les et versez-les dans un saladier. Emincez les filets de poulet. Arrosez-les du jus d’un citron, d'une c. à soupe d'huile d'olive et laissez mariner 1 h au réfrigérateur. Puis faites les cuire à feu vif 5 minutes par face, salez et arrosez de marinade. Saupoudrez la tranche de feta de piment et coupez-la en petits cubes. Préparez l’assaisonnement. Mixez les feuilles de menthe en ajoutant l'huile d'olive, le jus d’un citron et une pincée de fleur de sel. Ajoutez la feta, le poulet et l’assaisonnement. Remuez délicatement et servez aussitôt en ajoutant quelques feuilles de menthe et de salade croquante.   Imprimez cette recette Fermez cette fenêtre