Gros vermicelles façon paella

25min

15min

4 personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Gros Vermicelles Savoisiens

Gros Vermicelles Savoisiens

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • 400 g de gros vermicelles
  • 75 g de chorizo
  • 12 crevettes
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à café de fumet de poisson
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
  • 150 g de petits pois frais ou surgelés

Préparation

Couper le chorizo en rondelles. Peler et hacher finement l’oignon et les gousses d’ail.

Préparer le bouillon en portant 25 cl d’eau à ébullition avec le cube de bouillon de volaille, le fumet de poisson, le concentré de tomate et le curcuma.

Dans une grande poêle à paella, faire chauffer 1 cuil. à soupe d’huile. Faire revenir les rondelles de chorizo 1 min. Retirer et réserver. Dans la même poêle, faire revenir les crevettes 2 à 3 min et les retirer.

Faire chauffer le restant d’huile et à feu moyen faire fondre l’oignon et l’ai haché. Ajouter les vermicelles et les enrober d’huile. Ajouter les morceaux de chorizo, les petits pois, le bouillon, et compléter avec de 1 l d’eau froide de manière à couvrir les vermicelles.

Déposer les crevettes sur le dessus.

Laisser cuire 6 à 8 minutes à feu moyen jusqu’à complète absorption du liquide.

Couvrir de papier cuisson et laisser reposer 5 minutes avant de déguster.

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