Gratin de crozets, carottes multicolores à la fourme d'ambert

30min

30min

4 personnes

Très facile

Produit utilisé dans la recette

Farine

Farine

Une farine de blé tendre de type 45 garantie sans grumeaux. L'ingrédient incontournable pour réussir de délicieuses pâtisseries.  

Disponible en format 1kg.

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • 300g de crozets nature ALPINA
  • 1 carotte orange
  • 1 carotte pourpre
  • 1 carotte jaune
  • 30cl de crème fraîche
  • 100g de fourme d’Ambert
  • 1 botte de ciboulette

Préparation

 

Eplucher et laver les carottes. Les couper en petits dés. Les cuire séparément 5 minutes à l’eau bouillante salée. Egoutter et réserver.

 

Porter une casserole d’eau à ébullition. Saler. Y faire cuire les Crozets pendant 15 minutes. Egoutter et réserver.

 

Préchauffer le four en position grill à 200°C.

 

Laver et ciseler finement la ciboulette.

 

Mélanger les Crozets, les dés de carottes et la ciboulette avec la crème fraîche épaisse. Vérifier l’assaisonnement.

 

Disposer dans 4 plats à gratin individuels, ajouter des cubes de fourme d’Ambert sur le dessus et mettre au four pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage colore légèrement.

 

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