Gratin d'Arolles au chèvre frais et aux câpres

10min

45min

4 personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Arolles Savoisiennes

Arolles Savoisiennes

Découvrez notre large gamme de pâtes issues du savoir-faire savoyard ! Formats ludiques, séchage lent et à basse température, tréfilage dans des moules bronze, blé issu de la filière ALPINA SAVOIE, toutes les caractéristiques sont réunies pour revisiter le patrimoine pastier de la Savoie.

Disponible en format 500 gr.

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • 500 g d’Arolles
  • 20 cl de crème liquide
  • 400 g de fromage de chèvre frais
  • 3 branches de persil
  • 4 à 6 c. à soupe de petites câpres au vinaigre
  • Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Cuire les Arolles 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée et les égoutter.

Verser dans une casserole la crème avec la moitié du fromage de chèvre, saler et poivrer. A feu moyen porter à ébullition en remuant régulièrement jusqu’à ce que le fromage fonde. Ciseler les feuilles de persil.

Mélanger les Arolles avec la crème chaude, 2/3 des câpres et le persil ciselé.

Verser la préparation dans un plat à gratin. Émietter le reste de fromage de chèvre frais sur les Arolles et parsemer de câpres restantes.

Enfourner pour 20 à 25 min et servir à la sortie du four.

 

Variante: vous pouvez remplacer les câpres par des tomates cerises coupées en 2.

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