Frisettes cuites « à la fidé » aux lardons et épinards frais

10min

15min

4 personnes

Très facile

Produit utilisé dans la recette

Frisettes Savoisiennes

Frisettes Savoisiennes

Découvrez notre large gamme de pâtes issues du savoir-faire savoyard ! Formats ludiques, séchage lent et à basse température, tréfilage dans des moules bronze, blé issu de la filière ALPINA SAVOIE, toutes les caractéristiques sont réunies pour revisiter le patrimoine pastier de la Savoie.

Disponible en format 500 gr.

Découvrez les autres produits

Alpina Savoie

Cuisiner avec les produits Alpina Savoie, c'est s'assurer de faire plaisir au quotidien à tous les gourmets !

Ingrédients

  • 350g de Frisettes ALPINA SAVOIE
  • 1L de bouillon de volaille
  • 1 c. à s. d’oignons
  • 250g d’épinards
  • 100g de petits lardons
  • 1 gousse hachée d’ail
  • 1 petit piment rouge
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 tranche de lard fumé

Préparation

- Faire revenir l'oignon à l'huile d'olive dans une sauteuse et y ajouter les Frisettes de Savoie crues.

- Incorporer progressivement le bouillon de volaille afin de cuire les pâtes « à la fidé » (par absorption, comme un risotto).

- Dans une poêle, faire revenir l'ail et les lardons durant 2 min.

- Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson durant 2 min supplémentaires.

- Verser ce mélange sur les Frisettes de Savoie.

- Faire légèrement griller une tranche de lard fumé dans la poêle auparavant utilisée.

- Servir le plat en le décorant avec le petit piment rouge et la tranche de lard grillée. Déguster.

Lire la suite

Minestrone de Crozets à la Génoise

Cuisiné par Philippe Escaich

45min

1h

4 personnes

Voir la recette

Couscous en taboulé

Cuisiné par Alpina Savoie

20min

4 personnes

Voir la recette