Épinettes au tartare de tomates, poivron, œuf poché et Crayon à tailler Cèpe

20min

12min

2 personnes

Moyen

Produit utilisé dans la recette

Epinette filière française

Epinette filière française

Découvrez notre nouvelle gamme de pâtes : les Pâtes Filière Française.

Ces pâtes sont issues d’une démarche locale, équitable et durable (sans résidu de pesticide*). Elles sont fabriquées dans le respect du savoir-faire pastier grâce à des moules bronze et un séchage lent basse température qui en font des pâtes 100% françaises, de haute qualité.

 

 

*selon la même exigence que la réglementation de l’alimentation infantile

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Recette créée en partenariat avec OCNI Factory

Ingrédients

  • Assaisonnement à tailler Cèpe d'OCNI Factory
  • 5 tomates
  • 1 poivron
  • 2 œufs
  • 1 noix de beurre

Préparation

Faire cuire les Épinettes Filière française comme indiqué sur le paquet.

Éplucher le poivron, le couper en dés. Les faire revenir dans un fond d'huile d'olive et laisser refroidir.

Ébouillanter les tomates afin d'enlever leurs peaux. Épépiner et concassser les tomates. 

Égoutter les Épinettes et faire fondre une noix de beurre.

Mélanger le tartare de tomates avec les morceaux de poivron froids.

Pocher les œufs dans l'eau vinaigrée et laisser cuire 6 minutes.

Dresser et accompagner de copeaux d'Assaissonnement à tailler Cèpe d'OCNI Factory.

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