Crozifrais aux brocolis, chou rouge, patates douces accompagné d'houmous et d'amandes effilées grillées

30min

45min

4 personnes

Très facile

Produit utilisé dans la recette

Crozets nature

Crozets nature

Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en formats 400 gr et 600 gr.

Crozets BIO

Crozets BIO

Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en format 400 gr.

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Besly | Mathilde Raoult

Ingrédients

  • 300g de Crozets nature ou bio
  • 1 brocolis
  • 1/2 chou rouge
  • 2 patates douces
  • Quelques amandes effilées
  • 150g de pois chiches cuits
  • 2,5 cuillères à soupe de Tahin
  • Jus d’un citron
  • Huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 2 gousses d'ail

Préparation

Séparer les fleurettes de brocolis, puis les cuire dans de l’eau pendant 12 minutes.

Émincer le chou rouge, réservez.

Éplucher les patates douces et les couper en rondelles, puis les enfourner dans un plat avec de l’huile d’olive et du sel à 200°C pendant 15/20 minutes.

Préparer le houmous en mixant les pois chiches, le tahin, l’ail, le jus de citron, le cumin et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Cuire les Crozets 15 minutes dans l'eau bouillante.

Dresser les assiettes.

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