Crozets tomate/piment au jambon de Bayonne croustillant, copeaux de Beaufort, pesto d’épinard

10min

25min

4 personnes

Facile

Produit utilisé dans la recette

Crozets Tomate/Piment d'espelette

Crozets Tomate/Piment d'espelette

Goûtez et découvrez les authentiques Crozets savoyards, symboles culinaires de la montagne ! L'occasion de recréer l'ambiance conviviale des repas d'après-ski ou de tester de nouvelles saveurs en salades. Disponible en format 375 gr.

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Ingrédients

  • 400 g de Crozets tomate/piment d’Espelette
  • 100 g de jeunes pousses d’épinard
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de pignons de pin
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • Beaufort
  • Sel et poivre

Préparation

Laver et essorer les pousses d’épinard. Mixer les pousses avec l’ail et les pignons. Saler et poivrer, ajouter l’huile d’olive et mixer à nouveau.

Couper les tranches de jambon en 2. Les faire griller à feu vif dans une poêle huilée.

Réaliser des copeaux de Beaufort à l’aide d’un couteau économe.

Dans le même temps, cuire les Crozets 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée et les égoutter.

Répartir les Crozets dans les assiettes, ajouter le jambon croustillant et les copeaux de Beaufort, et napper d’un filet de pesto.

 

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