Cœur de Blé en brunoise, sauce soja et miel

20min

10min

4 personnes

Moyen

Produit utilisé dans la recette

Coeur de blé®

Coeur de blé®

Laissez-vous séduire par la rapidité de cuisson (5 minutes seulement), la subtile saveur grillée et la texture fondante de cette spécialité céréalière 100% origine France. Disponible en format 450 gr.

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Ingrédients

  • - 500g de Coeur de blé®
  • - 400g de bouillon de volaille
  • - 1 c.à.s. de sauce soja
  • - 3 gousses d’ail hachées
  • - 3 cm de gingembre frais haché
  • - 3 carottes
  • - 2 poivrons rouges ou verts
  • - 3cl d’huile d’olive
  • Pour les brochettes :
  • - 4 blancs de poulet
  • - 1/2 ananas coupé en morceaux
  • - 5 cl de sauce soja
  • - 110g de miel liquide
  • - 12cl d’huile d’olive
  • Pour la sauce aux cacahuètes :
  • - 30g de cacahuètes
  • - 2 c.à.s. de vinaigre de riz (ou de vin)
  • - 3cl de sauce soja
  • - 3cl d’eau froide
  • - 3 tiges de ciboule finement émincées
  • - 2 c.à.s. d’huile d’olive

Préparation

Préparer les Coeur de blé®. Ajouter la sauce soja et un filet d’huile d’olive.

Tailler les blancs de poulet en cubes. Dans un plat, mélanger l’huile d’olive, la sauce soja et le miel. Ajouter les cubes de poulet et d’ananas, couvrir et faire mariner au froid 2 à 4 heures.

Sur des brochettes, piquer les cubes de poulet et d’ananas puis, les faire griller.

Préparer la sauce aux cacahuètes en mélangeant tous les ingrédients.

Tailler en brunoise, les carottes et les poivrons. Dans une sauteuse, faire revenir à l’huile, l’ail et le gingembre. Ajouter la brunoise de légumes et faire sauter quelques minutes.Enfin, verser les Coeur de blé® et cuire jusqu’à complet réchauffement.

Dresser les assiettes en servant les Coeur de blé® sautés et les brochettes accompagnés de sauce aux cacahuètes.

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