Cœur de blé façon pad thaï au poulet

30min

20min

4 personnes

Très facile

Produit utilisé dans la recette

Coeur de blé®

Coeur de blé®

Laissez-vous séduire par la rapidité de cuisson (5 minutes seulement), la subtile saveur grillée et la texture fondante de cette spécialité céréalière 100% origine France. Disponible en format 450 gr.

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Besly | Mathilde Raoult

Ingrédients

  • 300g de Cœur de blé
  • 3 blancs de poulet
  • 3 œufs
  • Pousses de soja
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 poignée de cacahuètes
  • 1.5 oignon nouveau
  • Pour la sauce :
  • 75ml tasse de bouillon de poulet
  • 1 c.à.s. de sauce soja
  • 3 c.à.s. de cassonade
  • 3 c.à.s. de beurre d’arachide
  • 1 c.à.s. de jus de citron vert
  • 1 c.à.s. de vinaigre de riz
  • 1 c.à.c. de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d’ail haché

Préparation

Cuire les Cœur de blé 5 minutes dans l’eau bouillante.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un pot. Réserver.

Verser les œufs battus dans une poêle, les cuire comme des œufs brouillés non crémeux.

Réserver au chaud.

Couper le poulet en cube. Emincer le blanc des oignons et garder le vert. Ensuite, les faire cuire dans une poêle huilée 10 minutes, puis ajouter la sauce et laisser cuire 3 minutes.

Ajouter les Cœur de blé et les œufs brouillés, puis mélanger.

Au moment de servir ajouter des cacahuètes concassées, la menthe et la coriandre, le vert des oignons émincés et les pousses de soja.

Saler et poivrer.

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