Avoines en risotto de fruits de mer à l’indienne

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4 personnes

Très facile

Produit utilisé dans la recette

Avoines Savoisiennes

Avoines Savoisiennes

Découvrez la large gamme des petites pâtes ALPINA SAVOIE, des formats adaptés à tous les usages ! Essayez-les en plat chaud, en potage l'hiver ou en salade l'été. Disponible en format 500 gr.

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Alpina Savoie

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Ingrédients

  • AVOINES ALPINA SAVOIE : 400 g
  • FRUITS DE MER : 400 g
  • BOUILLON POISSON : 1,6 L
  • LAIT DE COCO : 80 cl
  • OIGNON : 1
  • AIL : 12 g
  • CORIANDRE : 1/2 botte
  • ÉPICES BASE CURRY
  • HUILE D’OLIVE
  • SEL, POIVRE

Préparation

Saisir les fruits de mer à la poêle et réserver.

Tailler l’oignon en brunoise et le faire revenir dans l’huile d’olive.

Ajouter les Avoines, remuer pendant 30 secondes, puis mouiller au lait de coco.

Cuire jusqu’à évaporation totale puis ajouter le bouillon de poisson et le mélange d’épices indiennes.

Cuire à couvert jusqu’à obtenir une consistance moelleuse.

Ajouter la coriandre finement ciselée.
Assaisonner et mélanger.

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