Alpina Savoie : The Other Land of Pasta
L'Entreprise Alpina Savoie
Q.S.E. Qualité Sécurité Environnement, un programme ambitieux
 
Sasser Alpina Savoie
Les chiffres clés
2ème fabricant fran-
   çais
sur le marché
  des pâtes
2ème fabricant fran-
   çais
  le marché du
  couscous
63 millions d'euros
  de CA
220 employés
60 000 tonnes de
  produits commercia-
  lisés
1 moulin de blé dur
   (24h/24) 230 tonnes
   de blé dur/jour
12 lignes de fabrica-
  tion (pâtes et cous-
  cous)
2% du CA en recher-
  che et développe-
  ment
Q.S.E. Qualité Sécurité Environnement,
                                  un programme ambitieux
 
La démarche HACCP
 
Aujourd’hui, hygiène et sécurité alimentaires sont des priorités soumises à une réglementation spécifique, complexe et intransigeante. Attachée au respect de l’ensemble de ces normes, Alpina Savoie applique une démarche HACCP, qui se traduit par des contrôles analytiques, contrôles d’hygiène et de conformité, effectués régulièrement par un organisme indépendant.
 
Un laboratoire de contrôle qualité
 
LaboratoireSoucieuse d’une qualité irréprochable, Alpina Savoie dispose d’un laboratoire de Contrôle Qualité intégré, intervenant systématiquement à chaque stade de la chaîne de production, depuis la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des produits finis.
 
Des certifications, gages d'un état d'esprit
 

La Certification ISO 14001 pour, à terme :
- l’énergie renouvelable utilisée pour le séchage des pâtes
- le contrôle des rejets en eau / air
- la maîtrise des nuisances sonores des installations
- une participation dynamique aux actions locales oeuvrant pour la protection de l’environnement.

La Certification ISO 9001• La Certification ISO 9001 décernée aux sites de production Alpina Savoie atteste de leur qualité et de la recherche par l’entreprise, de son amélioration permanente.

 

 

Laboratoire• La Certification IFS (International Food Standard)
Cette certification garantit les standards de qualité en terme de produits et de services requis par les principales enseignes de la Grande Distribution française.

Contrôle Qualité
- Contrôles systémati-
  ques sur le process
  de fabrication
- Détecteurs de mé-
  taux
- Capotage de toutes
  les lignes  de pro-
  duction
Contrôle   Laboratoire

- Contrôle de la ma-
  tière première : blé
  dur (protéines,  glu-
  ten...), semoule (in-
  dice  de jaune, taux
  de cendres, granu-
  lométrie...)

- Contrôle des embal-
  lages

- Contrôle du produit
  fini en comparaison
  au cahier des char-
  ges

 
Les grandes dates d'ALPINA Savoie
 
 
L'expertise du semoule-pastier
 
Une offre produits adaptés aux marché